Violette

Le lundi on cause plantes, aujourd'hui la Violette est à l'honneur

Nom scientifique : Viola odorata Noms communs : violette de mars, violette de carême, violette des haies, jacées de printemps Nom anglais : sweet violet Classification botanique : famille des violacées ( Violaceae ) Formes et préparations : décoctions, infusions

Propriétés médicinales de la violette odorante Expectorante : les feuilles et les fleurs de la violette odorante soignent les affections broncho-pulmonaires d'intensité faible à modérée, comme la toux, les rhumes et les bronchites. Sudorifique : elle favorise la transpiration et fait baisser la fièvre, en cas d'état grippal. Emétique : la violette odorante peut être utilisée pour traiter les indigestions ou les intoxications légères. Anti-inflammatoire et émolliente : diluée dans un bain, la décoction de violette odorante diminue les douleurs rhumatismales. Apaisante : en inhalations ou délayée dans un bain, elle calme la nervosité, fait baisser le stress et réduit les insomnies. Les vertus expectorantes de la violette en font un traitement idéal en cas d’infection respiratoire (rhume ou bronchite). En infusion (50 g de fleurs par litre d’eau bouillante), la violette calme les irritations et soulage la toux. Laxative et diurétique, la violette traite les constipations légères, même chez les jeunes enfants. Légèrement sudorifique, la violette est recommandée en cas de poussées de fièvre et d’état grippal. Apaisante, la violette en inhalation calme la nervosité, fait baisser le stress et réduit les insomnies. En usage externe, les feuilles et les racines de violette, broyées et utilisées sous forme de cataplasmes chauds, sont efficaces contre les petites plaies, les crevasses du sein en cas d’allaitement difficile et les escarres.

Cultiver la violette pour ses bienfaits Vos violettes se porteront à merveille à mi-ombre de préférence et dans un sol riche, humifère, frais et bien drainé. Rustiques et faciles à entretenir, les violettes ne craignent pas les chutes de température. Vous pouvez les cultiver en pot sans problème, même dans des petites jardinières, car elles ont des racines courtes. Attention, en France, de nombreuses espèces de violettes sont protégées, mieux vaut cueillir uniquement celles qui poussent dans les jardins.

La violette en cuisine pour ses bienfaits

Les jeunes feuilles de violette se mangent crues ou cuites, en salade, et cuites elles épaissiront une soupe ou un bouillon car elles sont mucilagineuses (elles prennent de la consistance dans l’eau). Les fleurs de violette décorent les salades et se confisent dans le sucre pour donner une friandise bien connue, la violette de Toulouse. Les donnent aussi une saveur très parfumée aux cakes, sirops, miels et vinaigres, et on en fait également des confitures, des gelées.

Plantation de la violette : Profitez de la floraison hivernale de cette jolie petite fleur pour garnir vos jardinières mais aussi vos massifs ou vos bordures.

Plantation de la violette : La plantation de violettes achetées en pot ou conteneur s’effectue tout au long de l’automne de préférence et même jusqu’au début du printemps. Privilégiez une terre assez riche et bien drainée pour une belle floraison. Mais une terre ordinaire de jardin conviendra également.

Semis de violette : Pour bien semer vos violettes, le semis a lieu à partir de juin-juillet, jusqu’au mois de septembre. Semer à la volée dans du terreau spécial semis et recouvrir légèrement les graines Arroser régulièrement en pluie fine de manière à maintenir le substrat humide Placer votre semis à la lumière mais sans soleil direct Dès la levée, éclaircir à 3-4 cm en supprimant les jeunes plants les moins vigoureux Il est vivement conseillé de repiquer une première fois en godet au bout de 4 à 5 semaines avant de mettre en place à l’automne ou au printemps suivant. Lors de la plantation, respectez une distance d’environ 15 cm entre chaque plant de violette.

Entretien de la violette : La violette ne réclame que peu d’entretien sauf, peut-être, d’être arrosée si le sol s’assèche. Vous pourrez supprimer les fleurs fanées au fur et à mesure afin de stimuler l’apparition de nouveaux boutons floraux. Pour les jardinières cultivées en bac, pot ou jardinière, il faut prévoir un arrosage un peu plus régulier afin de ne pas laisser le terreau s’assécher trop longtemps.

A savoir sur la violette : Très jolie vivace à floraison hivernale ou printanière, elle saura égayer nos massifs, vos jardinières ou vos potées jusqu’à l’arrivée du printemps. En effet, si certaines variétés fleurissent en hiver, d’autres fleuriront au printemps et même au delà. La violette cornue ressemble à la pensée et fait d’ailleurs partie de la même famille, mais elle est beaucoup plus rustique que cette dernière. On différencie d’ailleurs les pensées des violettes à leurs pétales. Les violettes comptent 2 pétales vers le haut et trois vers le bas. Les pensées comptent 4 pétales vers le haut et un vers le bas La violette étant particulièrement rustique, elle résistera très bien au froid hivernal, jusque -15°. Vous profiterez d’une floraison durant tout l’hiver pour certaines variétés et, de plus, pendant des périodes relativement longues

Conseil malin à propos de la violette : La violette qui fleurit également au début du printemps se mariera parfaitement avec les tulipes qui fleurissent à la même période ! On la retrouve en association avec les primevères, les tulipes ou encore les myosotis.

Sources : net