Sucre d'érable

Samedi c'est cuisine des petites sorcières, cette semaine une spéciale dédicace à nos amis outre atlantique. Mais rassurez-vous, on trouve en Europe du sirop d'érable facilement maintenant :)

Sucre d'Erable

Ingrédients - 2 tasses de sirop d'érable - 1 cuillère à soupe de sirop de maïs - 3/4 tasse de crème 15% - 1 cuillère à café de vanille - 3/4 tasse de noix de Grenoble hachées

Préparation

⦁ Mélangez le sirop d'érable, le sirop de maïs et la crème dans une casserole à fond épais. ⦁ Amenez à ébullition puis laissez mijoter, sans brasser. ⦁ Retirez du feu et laissez tiédir jusqu'à 50°. ⦁ Battez jusqu'à épaississement puis ajoutez la vanille et les noix. ⦁ Versez le mélange dan un plat beurré. ⦁ Laissez refroidir puis coupez en carrés.