Petit pain au lait et à la cannelle

Ingrédients - 4,5 tasses de farine - 1/3 de tasse de sucre - 1 paquet de levure - 1 cuillère à café de sel - 2 cuillères à café de cannelle - 1/2 cuillère à café de muscade - 1/3 de cuillère à café de poivre de Jamaïque - 2 tasses de lait tiède - 1/4 de tasse de beurre fondu - 2 œufs - 1 tasse de raisins secs - 1/2 tasse de zestes d’orange ou de citron confits

Pour le glaçage

- 1/2 tasse de sucre en poudre - 2 cuillères à soupe de lait

Préparation ⦁ Déposez la levure dans le lait sucré. ⦁ Mélangez les ingrédients secs avec le beurre puis les œufs et le lait. ⦁ Ajoutez-y les raisins secs et le zeste confit. ⦁ Couvrez et laissez reposer pendant 10 minutes. ⦁ Graissez des moules à muffins. Remplissez-les au 2/3. ⦁ Couvrez et laissez la pâte doubler de volume (environ 20 à 30 minutes). ⦁ Préchauffez le four à 175°C et faites cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. ⦁ Laissez refroidir. ⦁ Mélangez le sucre et le lait puis versez dans une poche de pâtissier. ⦁ A l'aide du glaçage, dessinez le symbole de votre choix (rune, pentacle... la croix solaire représente les sabbats mineurs; les solstices et les équinoxes) sur le dessus de chaque petit pain.