Roulade de choux au petit chèvre et au miel

Le samedi c'est cuisine des petites sorcières. Cette semaine du salé pour ravir vos papilles.

Roulades de chou au petit chèvre et au miel

Pour 4 personnes

Ingrédients :

⦁ 4 grandes feuilles de chou vert ⦁ 2 belles pommes ⦁ 1 sachet de pignons de pin ⦁ 3 tranches de mangue séchée ⦁ 1 c. à soupe d'huile d'olive fruitée vierge extra ⦁ 2 c. à soupe de miel d'acacia ⦁ 2 barquettes de fromage de chèvre demi-sec ⦁ Sel, poivre

Préparation :

⦁ Détachez quatre belles feuilles de chou et plongez-les quelques secondes dans une casserole d'eau bouillante pour les blanchir. Réservez. ⦁ Mettez les pignons à griller au four, émincez les tranches de mangue. Emiettez les fromages de chèvre dans un saladier, salez et poivrez. ⦁ Versez l'huile dans une petite poêle et faites revenir le fromage de chèvre quelques minutes avec les pignons et l'émincé de mangue. Remuez bien puis réservez. ⦁ Badigeonnez les feuilles de chou de miel. Etalez la garniture au chèvre et roulez les feuilles par-dessus. Au besoin, fermez-les à l'aide d'un petit bâtonnet en bois. ⦁ Mettez les roulades à réchauffer au four à la chaleur tournante (200°/ th.6) pendant cinq minutes. Pendant ce temps, découpez les pommes en quartiers puis à nouveau en deux et disposez dans les assiettes. Au dernier moment, sortez les roulades du four et servez aussitôt.

Sources : net