Gâteau aux dattes et aux noix

Le samedi c'est cuisine des petites Sorcières.

cette semaine je vous propose un dessert plein d'énergie

Gâteau aux dattes et aux noix de Betty

Pour 8 personnes

Ingrédients:

⦁ 340 gr de farine avec levure incorporée,

⦁ 170 gr de beurre ou de margarine,

⦁ 170 gr de sucre,

⦁ 1 cuillère à café de cannelle en poudre,

⦁ 340 gr de dattes et noix hachées,

⦁ 225 gr de compote de pommes,

⦁ 3/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude,

⦁ 2 à 3 cuillères à café de lait

Garniture:

⦁ 1 cuillère à soupe de dattes et noix hachées,

⦁ 1 cuillère à soupe de sucre

⦁ 1 cuillère à café de cannelle

Mettez la farine dans un bol et amalgamez la matière grasse en frottant avec les doigts. Ajoutez le sucre, la cannelle, les dattes et les noix.

Faites un puits au milieu et ajoutez la compote.

Délayez le bicarbonate de soude dans le lait.

Mélangez bien tous les ingrédients et versez dans un moule préalablement graissé (20 X 12 cm environ).

Mélangez les ingrédients de la garniture et saupoudrez-les au-dessus.

Cuire à four moyen (environ 170°C), à mi-hauteur pendant 1 heure et demie.

Sources : net